Kashiya Yokochō

菓子屋横丁Saitama

Zona gastronomica

Cosa rende speciale questo posto?

A colpo d'occhio

Kashiya Yokochō, il «vicolo dei dolciumi», è una via commerciale del quartiere di Motomachi, a Kawagoe, nella prefettura di Saitama. Pasticcerie e negozi di caramelle economiche occupano entrambi i lati. La strada è lastricata in pietra e la sua atmosfera quieta e antica, dal sapore nostalgico, attira i visitatori. Il Ministero dell'Ambiente l'ha inclusa tra i 100 paesaggi profumati del Giappone.

La via nacque nel 1796, quando Suzuki Tōzaemon iniziò a preparare dolci semplici, graditi agli abitanti di Edo, nell'allora borgo del tempio Yōjuin. Altri negozi si aggiunsero col tempo. Dopo il grande terremoto del Kantō, la strada produsse e spedì dolci in stile Edo come chitose-ame, kintarō-ame, mizu-yōkan e karinto al posto della Tokyo devastata. All'inizio dell'era Shōwa i negozi erano più di 70, e oggi una ventina continua a produrre dolci con il metodo tradizionale.