Shojin Ryori
Practices精進料理 ・ Reading: しょうじんりょうり
Definition
精进料理是受佛教修行影响而形成的饮食，通常不使用动物性食材，但具体食材及是否适合特定饮食需求，须向各寺院厨房直接确认。
佛教饮食修行
精进料理起源于佛教场所，在这里，备餐与饮食本身皆可成为宗教修行的一部分。
饮食限制
"精进料理"这一名称并不自动保证菜品完全符合纯素、无过敏原或无交叉污染的标准。高汤、调味料以及各地的具体做法都会有所不同。
寺院住宿期间
若所住的宿坊提供精进料理，请在预订前确认具体餐食内容、用餐时间及饮食方面的特殊需求。
常见问题
- 精进料理适合纯素食者吗？
精进料理通常不使用动物性食材，但仅凭名称本身并不能作为保证。请务必向寺院确认具体食材及烹饪方式。
- 每家宿坊都提供精进料理吗？
不能一概而论。请直接向您所住的寺院确认。
- 精进料理为何与佛教有关？
精进料理的烹饪方式与饮食理念，源于佛教修行的戒律以及许多传统中不杀生的精神。