Yanagibashi Rengo Ichiba

柳橋連合市場Fukuoka

Quartier gourmand

Qu'est-ce qui rend ce lieu spécial ?

En bref

Yanagibashi Rengo Ichiba est un marché de détail à arcades de Haruyoshi, à Fukuoka, souvent surnommé la cuisine de Hakata. Il se tient dans l'arrondissement de Chuo, au pied du pont Yanagibashi sur la rivière Naka, face à l'avenue Sumiyoshi-dori, avec environ 50 boutiques le long d'un passage d'une centaine de mètres.

Malgré son nom, ce n'est pas un marché de gros mais un ensemble de commerces de détail où la vente se fait directement au client, du poisson frais et des produits de la mer transformés aux fruits, légumes et viandes. Il est né en juillet 1918 autour d'Akira Ichiba, un commerce vendant du poisson frais acheté au marché aux poissons qui précéda le marché de gros central de la ville, et les boutiques voisines s'y sont jointes. Après la guerre, le quartier s'est vite redressé, et les commerçants se sont ensuite unis sous le nom de Yanagibashi Rengo. Environ sept clients sur dix seraient des cuisiniers de restaurants et d'étals, bien que les touristes viennent aussi. Il est souvent comparé au marché de Tanga, à Kitakyushu.