Tokyo Ramen Street

東京ラーメンストリートTokyo

Quartier gourmand

Qu'est-ce qui rend ce lieu spécial ?

En bref

Tokyo Ramen Street est un espace de restaurants de ramen situé dans la galerie souterraine Tokyo Station Ichibangai, côté Yaesu de la gare de Tokyo. Il se trouve dans l'arrondissement de Chiyoda et a ouvert en juin 2009 avec quatre restaurants, une deuxième phase portant leur nombre à huit en avril 2011. Les restaurants servent des ramen sur place et vendent aussi des ramen emballés à emporter en souvenir.

La sélection évolue avec le temps. Plusieurs des premiers restaurants ont fermé et de nouveaux ont pris leur place ; depuis 2021, des adresses réputées d'autres régions du Japon s'y installent aussi pour des périodes limitées. Parmi les restaurants figure Rokurinsha, connu pour le tsukemen, des nouilles servies séparément d'un bouillon dans lequel on les trempe. On y commande avec des tickets achetés à des distributeurs automatiques.